La Gasconne

c’est la race rustique allaitante des Pyrénées. Le berceau d'origine de la Gasconne se situe dans la région des Pyrénées (Gers, Ariège). C'est une des races les mieux adaptées aux milieux difficiles : son aptitude à la marche reste exceptionnelle tout comme son aisance à se reproduire. Ces vaches vêlent à la fin de l'hiver pour ensuite être conduites dans les pâturages de montagne. Le troupeau est rentré pour l'hiver suivant.

Autrefois, utilisée pour le labour des champs et l'attelage, on l'élève aujourd'hui pour sa viande.Elle demeure très docile, sa robe est grise argentée ou blaireau. Son effectif est en constante progression avec plus de 25 000 vaches grâce à des éleveurs dynamiques et performants.