La Maraîchine

Autrefois cette race était élevée en vue de la fabrication du beurre, il en reste environ 1400 têtes cantonnées dans le Marais Poitevin, son milieu naturel.

Avec ses cornes en forme de lyre, sa robe à la couleur brun fauve ou gris clair, cette vache de grande taille joue aujourd'hui un rôle de figuration.