La Prim'Holstein

Originaire des régions côtières de l'Europe du Nord, elle a pour ancêtre la Française Frisonne Pie Noir, descendant elle-même de la Pie Noire Hollandaise. Croisée avec des Holstein Américaines et Canadiennes, c'est la première race laitière Française avec 3,3 millions d'animaux. Présente partout en France, cette race de grand format possède une robe noire avec de larges taches blanches et noires.

Son rendement en lait est élevé : l'objectif numéro un est la production de lait au prix de revient le plus faible. C'est l'usine à lait par excellence.